Mese: Ottobre 2019

La conservazione degli alimenti in frigorifero La conservazione è l’insieme delle tecniche a cui sono sottoposti gli alimenti per preservarne il più a lungo possibile le caratteristiche originali ed evitare tutti i processi di alterazione, garantendo la sicurezza igienica di un alimento. In un ristorante è essenziale la buona conservazione del cibo, per questo l’organizzazione […]